Néha érkeznek olyan szavak, amelyek nemcsak elismerést hordoznak, hanem inspirációt is adnak a munkánkhoz.  Ilyen visszajelzést kaptunk nemrég és örömmel és osztjuk meg ezeket a sorokat olvasóinkkal.

Az emésztés regenerációját, egyensúlyát célzó étrend és életmód az immunrendszer, a közérzet és az energiaellátottság javulása mellett, tudományosan igazoltan javítja a bőr egészségét.

Az egészségmegőrzés és öngyógyítás természetes útjai iránt ma már nemcsak érdeklődnek az emberek – sokan aktívan keresik is őket. A természetgyógyászat olyan komplex megközelítést kínál, amely a test, a lélek és az életmód egyensúlyára épít.

A természetes fermentáció lenyűgöző folyamata nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a fitoterápiában is egyre nagyobb figyelmet kap. A gyógynövények fermentációja során olyan átalakulások zajlanak le, amelyek alapvetően módosítják a növények hatóanyag-profilját, bioaktivitását, és jelentősen növelhetik azok terápiás potenciálját. A fermentáció mögött rejlő biokémiai folyamatok feltárása rávilágít arra, hogyan lehet a természetes erjesztési folyamatokat a gyógynövény-alapú készítmények...

A természetben minden élőlény szoros kapcsolatban áll a környezetében élő mikroorganizmusokkal. Ez a láthatatlan világ, amelyet mikrobiomnak nevezünk, nemcsak az emberek és állatok, hanem a növények számára is elengedhetetlen az élethez és a túléléshez. A gyógynövények mikrobiomja különösen izgalmas terület, hiszen ez a komplex ökoszisztéma jelentősen befolyásolja a növények hatóanyagainak minőségét, mennyiségét, és ezek hasznosulását az emberi szervezetben.

Az elmúlt évtizedekben drámai növekedést tapasztalunk az autizmus spektrumzavarral (ASD) diagnosztizált gyermekek számában. Az Egyesült Államokban a legfrissebb statisztikák szerint már minden 36. nyolcéves gyermek érintett (Forrás: CDC jelentés). Ez a szám 2000-ben még 1:150 volt, míg 1998-ban csupán 1:1000. A diagnosztikai módszertan 1980 óta lényegében változatlan, így ez az ugrásszerű növekedés nem magyarázható pusztán a felismerési arány javulásával.

A természetes fermentáció az élet egyik alapvető folyamata, amely nélkül a természetes anyagok körforgása és a mikrobiális élet egyensúlya elképzelhetetlen lenne. De mit is jelent pontosan a fermentáció, és hogyan segíti elő a gyógynövények jótékony hatásainak kibontakozását?

A hasmenés az emésztőrendszer egy gyakori és sokak által tapasztalt állapota, amely számos funkcióval bír. Bár sokan kellemetlennek tartják, élettani szempontból egy adaptív reakció, amely segít a szervezetnek a nem kívánt anyagok eltávolításában. 

A szervezetünk sokféleképpen reagálhat az élelmiszerekre. Azok az élelmiszerek, amelyek az emberek többsége számára "jók" vagy "egészségesek" lehetnek, másoknak problémát okozhatnak, ha allergiásak/érzékenyek/intoleránsak rájuk.

Nincs még egy olyan. Illatával, bársonyos, karakteres selymes barnaságával kényeztető luxuscikk, ami ennyire az életünk részévé vált. Ő a pici mozgatórugó, amely korunk emberét képes felkelésre, ébrenlétre, éberségre és álomtalanságra sarkallni. A keleti titok, amely magyarságunk történetében maga a fekete leves. 

Az alkohol egy csendestárs – van akinek egy életre, míg másoknál futó kaland. Mindenki maga dönt.

Tényleg van olyan érdekes a húsleves, hogy egy másfél órás beszélgetést kitölt? Dr. Hauberl Emőke és Bóday Ádám beszélget az ünnepi húslevesről, a főzés filozófiájáról, élettanáról, alkotó elemeiről.